单选题

食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A、是动物蛋白还是植物蛋白
B、蛋白质的绝对含量
C、蛋白质与脂肪的比值
D、必需氨基酸含量与比值

【正确答案】 D

【答案解析】

食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质中必需氨基酸含量与比值。