【正确答案】储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为甘油和游离脂酸并释放入血，以供其他组织氧化利用的过程称为脂肪动员。其中甘油三酯脂肪酶是限速酶，该酶活性受多种激素调节，故称为激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL)。
   当饥饿、交感神经兴奋时，肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素等分泌增加，作用于脂肪细胞膜表面受体，激活腺苷酸环化酶，促进cAMP生成，激活依赖cAMP的蛋白激酶，催化胞内HSL磷酸化而激活。后者催化甘油三酯水解成甘油二酯及脂酸，甘油二酯再经甘油二酯脂肪酶水解为甘油一酯及脂酸，甘油一酯再进一步水解为甘油和脂酸。最终生成1分子甘油和3分子脂酸进入血液运到全身各组织利用。