单选题
10.
关于蛋白质性质的叙述，错误的是
A、
受热易变性
B、
维持其溶液稳定的因素主要是水化膜和同种电荷
C、
蛋白质溶液在280hm波长处有强吸收
D、
蛋白质溶液在260hm波长处有强吸收
E、
在强酸、强碱条件下易失去生物学活性
【正确答案】
D
【答案解析】
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