单选题下列物质中，不属于还原糖的是( )。
A．葡萄糖； B．麦芽糖； C．蔗糖； D．果糖。

【正确答案】 C

【答案解析】还原糖含有醛基及α-羟基羰基结构，蔗糖的半缩醛羟基用于成苷了，失去这种结构，没有还原性。能被弱氧化剂氧化的糖为还原糖。