单选题 下列可降低非血红素铁吸收的因素是______。
【正确答案】 E
【答案解析】[解析] 膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。