【正确答案】 D

【答案解析】[考点] 窝藏罪 [解析] 窝藏罪是指明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物或帮助其逃匿的行为。A选项中司法警察甲的行为构成私放在押人员罪；B选项中乙将贩毒所得赃款兑换成外币汇往境外，构成洗钱罪；C选项中丙明知三辆摩托是盗赃而予以藏匿，构成掩饰隐瞒犯罪所得罪。只有D选项中的丁，为刚从监狱中脱逃出来的蔡某提供资金助其逃匿，构成窝藏罪。