【正确答案】两互不相容的液体a和b，表面张力分别为γ^a口和γ^b，而a和b间的界面张力为γ^ab。当b在a铺展时，铺展系数为S=γ^a-γ^b-γ^ab。如S＞0，则b能够在a的表面上铺展；如S＜0，则不能。所以：
   (1)S=γ(汞)-γ(水)-γ(汞-水)=483-72.8-375=35.2mN·m^-1＞0，所以，水能在汞的表面上铺展开。
   (2)S=γ(水)-γ(汞)-γ(水-汞)=-375+72.8-483=-785.2mN·m^-1＜0，所以，汞不能在水的表面上铺展开。