单选题
原料中主料经加工成泥茸状,再用适量的汤、蛋清、淀粉制成粥糊状,经初步调味后,在适量的油锅中烹制的烹调方法叫( )。
A、
生炒
B、
软炒
C、
滑炒
D、
爆炒
【正确答案】
B
【答案解析】
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