【正确答案】 C

【答案解析】题干出自《老子》第六十章，意思是治大国就好像烹调小鱼要恰到好处，不能过头，也不能不到位，这体现的是适度原则。因此C项符合题意。

AD选项体现的是量变与质变的统一原理的方法论意义，B项体现的矛盾发展不平衡原理的方法论意义。都不符合题意。