单选题
属于脆熘的操作程序是：______。
A、
原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁
B、
原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁
C、
原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食
D、
原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
【正确答案】
B
【答案解析】
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