【正确答案】胞基质也称为细胞浆，是富含蛋白质(酶)、具有一定黏度、能流动的半透明的胶状物质。它是细胞重要的组分，具有以下功能：
   ①代谢场所。很多代谢反应如糖酵解、戊糖磷酸途径、脂肪酸合成、蔗糖的合成等都在胞基质中进行，而且这些反应所需的底物与能量都由基质提供。
   ②维持细胞器的结构与功能。胞基质不仅为细胞器的实体完整性提供所需要的离子环境，供给细胞器行使功能所必需的底物与能量，而且流动的胞基质十分有利于各细胞器与基质问进行物质与能量的交换。