单选题 运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的(    )
   A．维生素    B．脂肪    C．蛋白质    D．矿物质    E．碳水化合物
【正确答案】 E
【答案解析】本题考核的知识点是运动员的合理膳食原则中关于运动前食物的选择：重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，以谷类食物为主、动物性食物为辅，特别要保证碳水化合物供给充足。