结构推理 冰淇淋
【正确答案】冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成体积膨胀的冷冻制品。
【答案解析】