单选题 烹调蔬菜的合理方法是(    )
   A．先切后洗    B．长时间浸泡水中，以清除农药
   C．急火快炒    D．急火快煮
   E．急火烧烤
【正确答案】 C
【答案解析】考核加工烹调蔬菜的合理方法。