根据《刑法》第 20 条规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产 和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。防卫过当是正当防卫过程中明显超过必要限度造成重 大损害的情况。题目中路人张某见李某持刀紧追王某，拿着扁担朝李某的颈部打了一下，犯罪人李某已经昏倒在地，加害行为已经停止，客观上王某已经不具有危险，防卫目的已经达到，行为应当结束。但王某仍拿起地上的石头朝李某的头部猛砸数下，其行为不是针对“正 在进行的不法侵害”，不符合正当防卫的时间条件，因而不是防卫行为。而其“拿起地上的 石头转身朝李某的头部猛砸数下”明显会造成“李某死亡”的结果，所以王某构成故意杀人罪，张某的行为属于正当防卫。所以，本题 C 项正确，ABD 项错误。
故正确答案为 C。