问答题兔子吃的草中有叶黄素，但叶黄素仅在兔子的脂肪中积累而不在肌肉中积累。发生这种选择性积累的原因在于这种色素的什么特性?

【正确答案】正确答案：叶黄素是脂溶性色素，不溶于水，溶于脂肪和脂肪溶剂。被吸收后容易在脂肪等非极性器官积累，肌肉中容易积累的是水溶性的色素。

【答案解析】