【正确答案】 A、D、E

【答案解析】《汉堡规则》删除了承运人“航行过失”免责情形，除非承运人能证明他或者他的雇员没有过失，否则就需要对货物损失承担责任。而对于火灾造成的损失，则采取一般过失责任，即只有在货方证明承运人或其雇员、代理人在火灾发生原因或者灭火措施上确有疏忽或过失时，才能使承运人承担责任。因此，排除B、C两项。