单选题 组织和细胞的变性是指细胞内或细胞间质中
【正确答案】 D
【答案解析】解析：变性是指细胞内或细胞间质中出现异常物质或正常物质积聚过多，为可逆性损伤，病因消除后，其形态和功能多能恢复正常。答案B和C的组合符合变性的概念。