单选题 关于蛋白质的叙述不正确的是( )
  • A．可溶于水，形成胶体溶液
  • B．水溶液经振摇，可产生似肥皂泡的泡沫
  • C．加热煮沸会变性凝结并自水中析出
  • D．可溶于亲水性有机溶剂
  • E．常用水煮醇沉法去除


【正确答案】 D
【答案解析】[解析] 蛋白质可溶于水，形成胶体溶液，水溶液经振摇，可产生似肥皂泡的泡沫，加热煮沸会变性凝结并自水中析出，常用水煮醇沉法去除。