单选题 麦芽发芽时，浸渍度含水量应控制在( )
  • A．22%～25%
  • B．32%～35%
  • C．52%～55%
  • D．42%～45%
  • E．62%～65%


【正确答案】 D
【答案解析】[解析] 浸泡后的种子或果实，置能透气漏水的容器中，或已垫好竹席的地面上；上面加盖湿物，控制温度和湿度，温度一般保持在18～25℃之间，浸渍度含水量应控制在42%～45%。