判断题目前中餐热菜的食用温度都在80～90℃，这不符合味觉最佳效果的要求。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】中餐菜品的评价除味觉敏感度外，还有质感、香味等综合因素，同时还要考虑中餐的食用习惯。中餐热菜的食用温度都在80～90℃，这并不违背味觉效果的要求。