题干中认为“西方食品含盐量高”和“黑人遗传基因中对于缺盐环境的适应机制”相互作用导致西方化的黑人会患高血压。D项,说明黑人的缺盐适应机制与含盐量有关,含盐量减少时不容易患高血压,可以支持题干中的假设;A项,塞内加尔人和冈比亚人后裔不一定就都是西方化的黑人,与题干中的假设无关;B项,非洲某些地区的高盐摄入不能说明其与西方化的黑人有关;C项,非洲白人控制盐的摄入量不能说明西方化的黑人的高血压的原因。故正确答案是D。