【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[考点] 本题考查的知识点是货币的职能。 商品的交换是以货币为媒介的，货币是在长期交换过程中形成的固定充当一般等价物的商品。货币有五种基本职能，即价值尺度、流通手段、贮藏手段、支付手段和世界货币。本题中书生到旅店花了十两银子订了房间，十两银子在这个环节中发挥的就是流通手段，所以，选项A是正确的。而在书生掏钱订这个房间之前，这个房子标价十两银子，十两银子在这个时候起到的作用就是价值尺度，所以，选项B也是正确的。而在书生掏钱订房之后，在店主给米店米钱、米店老板给屠夫肉钱、屠夫给饲料商饲料款、饲料商给旅店房钱等过程中的任何一个环节都是之前已得到相应的商品、之后才缴纳应支付的货币，也就是说，十两银子在这些环节中都属于支付手段，所以，选项C也是对的。因此，本题应选ABC。 货币的贮藏手段是指社会财富退出流通领域的保存，这是一种购买力的储藏，比如储藏金银、购买紧俏商品用于投资等。本题中的十两银子在任何一个环节都不属于这种情况。所以，选项D是错误的。因此，本题应该排除选项D。