多选题
层酥面坯层次起不均匀的原因是（） 。
A、
成型时刀具不锋利
B、
蛋液刷在面坯断面上
C、
烤制时炉温偏低
D、
开酥时动作迅速
E、
冷冻时没冻透
【正确答案】
A、B
【答案解析】
提交答案
关闭