单选题   下列属于天然乳化剂的是______
 
【正确答案】 A
【答案解析】[考点] 本题考查乳化剂的分类。 天然乳化剂由于亲水性较强，能形成O/W型乳剂，多数有较大的黏度，能增加乳剂的稳定性。常用的有阿拉伯胶、西黄蓍胶、明胶、杏树胶、卵黄等。