【正确答案】 B

【答案解析】 刑法第8条规定：“外国人在中华人民共和国领域外对中华人民共和国国家或者公民犯罪，而按本法规定的最低刑为三年以上有期徒刑的，可以适用本法，但是按照犯罪地的法律不受处罚的除外。”飞越丙国领空的乙国飞机的机舱属于“我国领域外”，所以，甲国公民在外国殴打中国公民且致其重伤，属于“按本法规定的最低刑为三年以上有期徒刑的”行为，我国根据保护管辖原则可以对其行使管辖权。
   除享有外交特权的外国人以外，中国人和其他外国人在中国境内(港澳台除外)犯罪，都适用属地管辖原则。我国的船舶和航空器，无论位于哪里，都属于“在我国领域内”。中国人在外国犯罪的，适用属人管辖原则。普遍管辖原则是针对我国在我国参加或缔结的国际条约中承诺要追究刑事责任的国际罪行的。例如，海盗罪、劫持航空器罪、贩卖毒品罪等。保护管辖原则专门针对外国人在外国对我国国家和人民犯罪的，前者如伪造中国货币，后者如故意伤害中国公民。所以，本案适用的是保护管辖原则。