单选题
依据GB/T27341标准要求,不属于HACCP体系文件的是( )。
A、
CIP程序
B、
食品安全方针
C、
销售合同
D、
HACCP手册
【正确答案】
C
【答案解析】
CIP系统是CleanIn Place的缩写,原位清洗(在线清洗、就地清洗)。
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