单选题 不易引起亚硝酸盐中毒的是
  • A.苦井水
  • B.不新鲜蔬菜
  • C.腌菜
  • D.腐竹
  • E.香肠
【正确答案】 D
【答案解析】[解析] A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选D。