单选题 有关蛋白质变性的描述中，正确的是(    )
   A．蛋白质变性增加其溶解度
   B．蛋白质变性由肽链断裂而引起
   C．蛋白质变性是不可逆的
   D．蛋白质变性与溶液pH无关
   E．蛋白质变性可使其生物活性丧失