【正确答案】叶绿素的化学性质很不稳定，容易被光破坏。叶绿素分子中的镁可以被H⁺所取代，即形成褐色的去镁叶绿素，后者中的H⁺又能被Cu²⁺所取代，形成颜色鲜艳的铜代叶绿素。铜代叶绿素很稳定，在光下不易破坏，所以此法是制作植物标本的方法之一。取代反应能够反映叶绿素分子的化学不稳定性质。
皂化反应能够反映叶绿素是一种双羧酸的酯类物质，不溶于水。能与碱发生皂化反应，生成叶绿酸的碱性盐，形成盐后，叶绿素的亲水性大大增加，可溶于水，可用此法将叶绿素和类胡萝卜素分开。
在反射光下观察叶绿体色素的颜色，可观察到暗红色，即为叶绿素产生的荧光颜色。