不定项选择题
三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况:( )
A.其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高 B.其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈低
C.其分子中所含脂肪酸的碳链愈长 D.其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高
E.三酰甘油的分子量愈大
A
B
C
D
E
【正确答案】
A
【答案解析】
通常用碘价来表示油脂的不饱和程度。
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