单选题
下列内容中关于亚硝酸盐调理作用的叙述，正确的选项是( )。
A、
水解成酸性的良好发色调料
B、
国家规定，每千克原料中使用数量是1g
C、
与新鲜禽肉中的肌红蛋白结合成亚硝基肌红蛋白
D、
是一种极为安全的钾盐
【正确答案】
C
【答案解析】
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