将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会________。
A、
提高淀粉酶活性
B、
改变可溶性糖分子结构
C、
防止玉米粒发芽
D、
破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
【正确答案】
D
【答案解析】
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