问答题
乳糖酶催化的是乳糖水解为半乳糖和葡萄糖的反应。某人进行了两项实验。第一项是用不同浓度的酶作用于10％的乳糖溶液，测定反应速率(单位时间内产生半乳糖的速率)，结果如下：
【正确答案】正确答案：反应体系中底物的浓度一定时，酶促反应速度与酶浓度是一种线性关系，成正比。随着酶浓度增加，反应速度增加。反应体系中酶的浓度一定时，在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而加快；直至底物过剩，酶已被底物所饱和，此时底物的浓度不再影响反应速率，反应速率最大。
【答案解析】