单选题下列哪项不是唾液的生理作用
A．部分消化蛋白质 B．清洁和保护口腔
C．分解食物中的脂肪 D．抗菌作用

【正确答案】 A

【答案解析】唾液中含有溶菌酶、IgA、乳铁蛋白等，具有抗茵作用。唾液淀粉酶有助于消化淀粉。唾液中的舌脂酶可分解食物中的脂肪。唾液不能消化蛋白质，蛋白质是由胰液中的胰酶消化的。