随着中药现代化的日益增强，中药的需求量越来越大，因此中药的发展必须坚持可持续发展的理念。保护和利用药材资源的途径是
挖掘古代本草和民间草药
根据生物亲缘关系和生物活性成分的生源关系研制新药
研究和制定药材规范化生产标准
建立药材优良品种的种子库和基因库
变野生动、植物为家养家种
解析：保护和利用药材资源的途径是挖掘古代本草和民间草药，根据生物亲缘关系和生物活性成分的生源关系研制新药，研究和制定药材规范化生产标准，建立药材优良品种的种子库和基因库，变野生动、植物为家种家养。