腹泻、呕吐易导致电解质紊乱，结合心电图表现分析：

• A 选项（低血钠）：心电图多无特异性改变，或仅表现为 QRS 波群增宽，排除。

• B 选项（低血钾）正确：低钾血症时，心肌复极异常，心电图表现为 ST 段水平压低、T 波倒置、U 波增高（U 波与 T 波融合），与题干完全匹配。

• C 选项（洋地黄中毒）：典型表现为室性期前收缩二联律、ST-T 呈 “鱼钩样” 改变，排除。

• D 选项（高血钾）：心电图表现为 T 波高尖、QRS 波群增宽，排除。

• E 选项（高血钙）：心电图表现为 ST 段缩短、QT 间期缩短，排除。