【正确答案】 A、B、D、E

【答案解析】解析：造成铁摄入量过少的原因可能有： (1)慢性失血：如钩虫病、痔疮、溃疡病、多次妊娠、月经过多等； (2)长期营养摄入不足； (3)需铁量增加，如妇女妊娠或哺乳期、儿童生长发育迅速等； (4)铁元素吸收不良，如萎缩性胃炎、胃功能紊乱、胃大部切除术后、胃酸缺乏、慢性腹泻等； (5)偏食； (6)长期应用非铁制品的烹饪用具。