问答题 在近代食品工业中，哪些加工技术在科学研究和食品生产中得到了应用?
【正确答案】20世纪的后期，由于现代食品工业加工技术的新发展，膜分离技术、超临界技术、微胶囊技术、超微粉碎技术、超声波技术、微波技术和静高压灭菌技术、电磁波技术等在食品工业开始应用和深入研究。
【答案解析】