人体的消化器官包括口腔、食道、胃、小肠、大肠、肝等。口腔是食物的进口；胃有储存和消化食物的作用；小肠具有消化和吸收养料的作用；大肠把食物残渣中的水分进一步吸收，使其变浓，形成粪便，由肛门排出体外。故选C。