单选题 速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，相当于把食物固定在了冻前的状态。因此，如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”，那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。
下列说法与文意不符的一项是( )。
  • A．速冻食品技术关键在于速冻
  • B．速冻食品可保有食品营养
  • C．速冻食品实际优于新鲜食品
  • D．速冻食品是具有安全性的


【正确答案】 C
【答案解析】[解析] 由文段中“速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点”可知A项正确．排除。由“速冻食品’更能保存食物的营养并保证它的安全性”可知B、D两项正确，排除。故本题正确答案为C。