单选题
在菜肴出品温度标准中，餐厅厨房制作砂锅的出品温度应保持在______℃。
A、
80
B、
85
C、
90
D、
100
【正确答案】
D
【答案解析】
冷菜为10℃左右，热菜为70℃以上，热汤为80℃以上，热饭为65℃以上，砂锅为100℃。故选项D正确。
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