【正确答案】膜脂是膜的基本骨架，是两亲性分子，主要包括甘油磷脂、胆固醇和鞘脂三种类型。 (1)甘油磷脂 甘油磷脂是膜脂的基本成分，占膜脂的50%以上。 ①结构特征： a．具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链)，但存在于线粒体内膜和某些细菌质膜上的心磷脂具有4个非极性尾部； b．脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16、18或20个碳原子组成； c．除饱和脂肪酸外，还常含有不饱和脂肪酸(如油酸)，不饱和脂肪酸多为顺式，顺式双键在烃链中产生约30°弯曲。 ②功能：甘油磷脂不仅是生物膜的基本成分，而且其中的某些成分如PI等在细胞信号转导中起重要作用。 (2)胆固醇 胆固醇含量一般不超过膜脂的1/3。 ①结构特征： a．胆固醇是含有4个闭环的碳氢化合物，其亲水的头部为一个羟基，是一种分子刚性很强的两性化合物。 b．胆固醇自身不能形成脂双层，只能插入磷脂分子之间，参与生物膜的形成。 ②功能：胆固醇在调节膜的流动性，增加膜的稳定性以及降低水溶性物质的通透性等方面都起着重要作用，此外胆固醇还是很多重要的生物活性分子的前体化合物，如固醇类激素、维生素D和胆酸等。 (3)鞘脂 鞘脂均为鞘氨醇的衍生物，主要在高尔基体合成，分为鞘磷脂和糖脂。 ①结构特征： a．鞘磷脂的极性头部，如磷酸胆碱，与鞘氨醇分子末端的羟基共价结合；鞘磷脂形成的脂双层的厚度较甘油磷脂的厚度更大； b．糖脂的极性头部是直接共价结合到鞘氨醇上的一个糖分子或寡糖链。 ②功能：鞘脂分布于膜的非胞质面。所有动物的细胞膜都含有糖脂，是膜的重要组成成分，也能构成受体结构，在细胞识别和信号转导中起重要作用。