填空题 尿素是一种蛋白质变性剂,其主要作用是 1,其作用机制为 2
  • 1、
【正确答案】 1、使蛋白质发生可逆变性 能与多肽主链竞争氢键,从而破坏蛋白质的二级结构,此外增加非极性侧链在水中的溶解度,降低维持蛋白质三级结构的疏水相互作用    
【答案解析】