填空题
尿素是一种蛋白质变性剂,其主要作用是
1
,其作用机制为
2
。
1、
【正确答案】
1、使蛋白质发生可逆变性 能与多肽主链竞争氢键,从而破坏蛋白质的二级结构,此外增加非极性侧链在水中的溶解度,降低维持蛋白质三级结构的疏水相互作用
【答案解析】
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