判断题
变性后的蛋白质其相对分子质量也发生改变。( )
正确
错误
【正确答案】
错误
【答案解析】
变性的实质是二、三、四级空间结构被破坏,并不引起一级结构的改变。所以其相对分子质量一般不发生改变。
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