【正确答案】 B

【答案解析】[考点] 本题考查黄酮类化合物的溶解性。 黄酮、黄酮醇、查耳酮等平面性强的分子，分子间排列紧密，相互用力较大，故很难溶于水；而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因系非平面性分子，分子间排列不紧密，相互作用力较小，有利于水分子进入，溶解度稍大；花色苷元(花青素)类以离子形式存在，故水溶度较大。