《中华人民共和国合同法》第五十四条规定，“一方以欺诈、胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销”。在本题中，甲公司采取欺诈手段与乙公司签订的合同属于法律规定的可撤销合同。故本题选C。