【正确答案】正确答案：酵母在无氧条件利用NADH使丙酮酸还原为乙醇，即酒精发酵。在这一过程中生成NAD+才能使糖酵解继续进行下去。 高等动物在剧烈运动时，氧供应不足，葡萄糖酵解产生的丙酮酸不能氧化脱羧，因而不能进入三羧酸循环，这时丙酮酸就进入乳酸发酵途径。肌肉细胞产生乳酸，使血液中乳酸浓度升高，刺激呼吸，使呼吸加快以供应更多O ₂ 。乳酸进入肝细胞，在肝细胞中氧化成丙酮酸可进入三羧酸循环，这一过程产生的NAD可用来保证糖酵解过程中3一磷酸甘油醛的氧化和磷酸化。这是有氧呼吸的动物进行乳酸发酵的一个重要作用：保证NAD+供应就保证了糖酵解的进行，无氧呼吸作为一种应急措施是必要的。 其生理意义：迅速提供能量，给某些器官提供正常代谢所需的能量。