单选题
  • A．硝酸银试剂
  • B．三苯四氮唑盐试剂
  • C．苯胺-邻苯二甲酸试剂
  • D．3，5-二羟基甲苯-盐酸试剂
  • E．过碘酸加联苯胺


单选题 使还原糖显棕黑色的显色剂是( )。
【正确答案】 A
【答案解析】
单选题 酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色的显色剂是( )。
【正确答案】 D
【答案解析】
单选题 使糖、苷和多元醇中有邻二羟基者呈蓝底白斑的显色剂是( )。
【正确答案】 E
【答案解析】
单选题 单糖和还原性低聚糖呈红色的显色剂是( )。
【正确答案】 B
【答案解析】[试题解析] 本组题考查要点是“糖的鉴别——纸色谱”。鉴别糖常用显色剂有：硝酸银试剂，使还原糖显棕黑色。用3，5-二羟基甲苯-盐酸试剂，使酮糖和含有酮糖的低聚糖呈红色。过碘酸加联苯胺，使糖、苷和多元醇中有邻二羟基结构者呈蓝底白斑。三苯四氮唑盐试剂，使单糖和还原性低聚糖呈红色。选项C的苯胺-邻苯二甲酸盐试剂使单糖中的五碳糖和六碳糖所呈颜色略有区别。