【正确答案】 C

【答案解析】解析：蛋白质的等电点和环境pH的相对高低决定蛋白质中可解离氨基酸残基的解离状态和蛋白的净电荷。如果环境pH高于蛋白质的等电点，则氨基酸残基中的酸性侧链解离，而碱性侧链则较少解离，蛋白质净电荷通常为负电荷。如果环境pH低于蛋白质的等电点，则氨基酸残基中的碱性侧链解离，而酸性侧链则较少解离，蛋白质净电荷通常为正电荷。如果环境pH接近蛋白质的等电点，则蛋白质处于净电荷接近零的兼性离子状态。